干冰水果蝦仁怎么吃才好吃

超市買的冰凍蝦仁怎么做好吃

1、以下是冰凍蝦球的做法，從食材清單和制作步驟兩個(gè)方面進(jìn)行闡釋：食材清單：- 白蝦400克 - 食用油300克 - 料酒1茶匙 - 鹽1克 - 胡椒粉半茶匙 - 面包糠50克 - 雞蛋1個(gè) 制作步驟： 準(zhǔn)備食材，將蝦去除蝦線、蝦須、足和蝦殼，洗凈備用。

2、煮海蝦：選蝦方法：海蝦有三種，一種是死的凍蝦，二種是剝了殼的蝦肉，三是活的蝦，為了鮮，買活的蝦。選時(shí)：要大個(gè)的，硬的，有光澤的，頭要沒有黑，讓超市的服務(wù)員給裝蝦的口袋充點(diǎn)氧氣，以便帶回家時(shí)蝦還是活的。

3、問題三：凍蝦仁怎樣洗 一一定要用涼水泡這樣保證蝦仁的 口感 問題四：從超市買的速凍蝦仁怎么做方便 清炒蝦仁 做法去除蝦仁背部及腹部的黑(白)線，取一只蛋的蛋清，加入黃酒、鹽，可依個(gè)人口味再加入胡椒粉和味精等(覺得原味的很好吃，所以經(jīng)常省了后兩項(xiàng))。浮好后，放一旁備用，最好放置20分鐘。

4、但是，你得學(xué)會(huì)怎么挑選冷凍大蝦，要挑選色澤比較透明的，顏色怪異的蝦不能買，身首分離和冰太多的蝦也不能買，如果是在超市的溫暖環(huán)境中買冷凍過的蝦，可以用手捏一捏，肉質(zhì)緊實(shí)發(fā)硬的為佳。年關(guān)將至，硬菜都要開始著手學(xué)起來了。那么，我就分享給大家一道用冷凍的大蝦做的快手美味菜肴。

5、主料 豬肉糜500g 甜玉米250g 雞蛋2個(gè) 蔥少量 姜少量 料酒少量 輔料 蝦仁600g 蔥少量 姜少量 料酒少量 蝦仁餃子的做法步驟 豬肉糜洗凈，瀝干。加入蔥、姜、玉米、雞蛋、鹽、味精、料酒，攪拌均勻。（也可加入少許糖提鮮）腌制十五分鐘。

冷凍的蝦仁怎樣做才好吃

做法：冷凍蝦仁放入涼水中自然解凍至柔軟，再洗凈待用。蔥姜切末，青椒切小方塊，兩個(gè)雞蛋磕入碗中打散。鍋中油熱后放入蔥姜末，煸炒至能聞到蔥香味。倒入蝦仁，轉(zhuǎn)大火翻炒，加入一點(diǎn)點(diǎn)的白酒、料酒拌勻，去腥。

冰凍蝦仁最好吃的六種做法分別是清炒蝦仁、酸辣蝦仁、蝦仁炒飯、蝦仁蒸蛋、蝦仁炒面、蝦仁燉豆腐。清炒蝦仁 將冰凍蝦仁解凍后，用少許鹽和淀粉腌制片刻。熱鍋加油，放入蒜末爆香，然后加入蝦仁翻炒至變色，最后加入蔬菜和調(diào)味料炒勻即可。酸辣蝦仁 將冰凍蝦仁解凍后，用鹽和淀粉腌制片刻。

蝦仁洗凈用牙簽挑去蝦線，雞蛋打開不大散，蛋黃蛋清分開。將挑去蝦線的蝦仁洗凈吸凈水放在盤中，將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、干淀粉及蛋清。將淀粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿，放冰箱稍微冷凍，黃瓜洗凈一切為二。剔去中間愛出水的黃瓜籽，蔥切末，姜蒜切末，黃瓜剛剛好切成羅鍋的蝦仁狀。

把冷凍蝦仁解凍，去除蝦線，清洗干凈，瀝凈水分。把蝦仁加入適量的鹽、黑胡椒、蔥姜料酒、淀粉和蛋清，抓勻腌漬15分鐘。準(zhǔn)備好調(diào)料，把蒜切成粒，把姜切成片，辣椒切成段。鍋中放油小火煸香花椒，再放入辣椒，姜和蒜煸香。加入郫縣豆瓣醬，繼續(xù)小火炒出紅油。

做法：凍蝦劃開，去頭去殼。用刀將蝦背劃開，用牙簽把蝦腸挑出來。用刀把蝦仁剁成泥，里面加上蔥姜末。取一只雞蛋，蛋清和蛋黃分離。蝦泥里加鹽，蛋清和少許淀粉順時(shí)間方向攪拌上勁。準(zhǔn)備面包糠。蛋黃攪成蛋液。取一塊蝦糊，團(tuán)成圓形，先在蛋黃液力蘸一下，然后滾上面包糠。

凍干草菇先用清水泡發(fā)。蝦仁用鹽和料酒腌10分鐘。青豆洗凈。胡蘿卜去皮后切成小粒。把泡發(fā)好的草菇擠干水份。鍋中倒入少許油。先放入草菇翻炒。再把青豆和胡蘿卜一起放入。加適量鹽調(diào)味。最后把蝦仁一起放入炒勻，等蝦仁變色后即可出鍋。

冰凍蝦仁怎樣處理才能更鮮美好吃

1、第一，蝦仁最好是自然解凍，別放微波爐加熱，那樣一不小心就給熱過頭了，蝦仁變成粉色，半熟了都，怎么炒都不好吃了。要想解凍速度快，可以放涼水下沖，千萬別用溫水，更不能用熱水，那樣蝦仁的表面肉質(zhì)會(huì)散爛，腥味更重，也不脆嫩了。第二，炒蝦仁的那一點(diǎn)點(diǎn)油，味道得豐富了。

2、解凍：將凍蝦仁從冰箱中取出，放在冰箱的冷藏室中慢慢解凍，通常需要提前一晚放入冰箱。避免在室溫下快速解凍或使用熱水解凍，這樣會(huì)導(dǎo)致蝦仁部分過熟，影響口感和營養(yǎng)。清洗：解凍后的蝦仁可能會(huì)有一些冰渣，需要在冷水下輕輕沖洗，同時(shí)去除蝦線。

3、先加一些油或鹽可以使蝦仁更好的保持鮮嫩和美味。不要使用鐵鍋或鐵勺，因?yàn)殍F會(huì)與蝦仁中的某些成分發(fā)生反應(yīng)，影響蝦仁的口感。在煮蝦時(shí)要不停的攪拌，這樣可以讓蝦仁充分受熱，變得更加鮮美。煮蝦后放入冰水中可以讓蝦仁更加勁道、鮮美。

4、小貼士：要想快速解凍，可以多次換水，或者放水下沖，就是不能用溫水，更不能用熱水，那樣蝦仁的表面肉質(zhì)會(huì)散爛，使泡的水渾濁?；被ǔ次r仁 白嫩的蝦仁和翠綠的槐花一起入口，淡雅清口無腥味，就像龍井蝦仁，但槐花時(shí)鮮的，味道更清新更脆嫩。

5、可以用生抽、料酒、鹽、糖等基本的調(diào)味料來提味。如果想要更豐富的口感，也可以加入蒜蓉、姜末、辣椒等香料進(jìn)行炒制。調(diào)味時(shí)要注意適量，不要過多地掩蓋了蝦仁本身的鮮美?？偟膩碚f，炒冷凍蝦仁需要注意解凍方法、炒制火候和調(diào)味技巧。只要掌握了這些關(guān)鍵點(diǎn)，就可以輕松地炒出一盤鮮美可口的蝦仁了。

6、冷凍蝦仁解凍，去除蝦線，清洗干凈，瀝凈水分。請點(diǎn)擊輸入圖片描述 蝦仁加入適量的鹽、黑胡椒、蔥姜料酒、生粉和蛋清，抓勻腌漬15分鐘。請點(diǎn)擊輸入圖片描述 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 準(zhǔn)備好配料，大蒜拍碎切成粒，把姜切成片，辣椒切成段。