棉花糖干冰凍脆炸了怎么辦

自制牛軋?zhí)翘擦嗽趺崔k

1、牛軋?zhí)怯擦?，可以直接放到微波爐里面進行融化，一般加到200度時間為一分鐘，這樣就能夠改變牛軋?zhí)堑挠捕龋屍溆捕嚷挠兴陆?，適合人類的使用口感。牛軋?zhí)欠褐赣煽竟屎兔厶侵瞥傻奶枪?，分軟硬兩種。軟的是以蛋白制成的白色牛軋?zhí)?，硬的為咖啡色，以焦糖制成，口感堅硬帶脆?/p>

2、將黃油放入鍋內(nèi)，開小火慢慢將其熔化。待鍋內(nèi)黃油完全融化后就可以放入棉花糖了。慢慢用鍋鏟翻拌棉花糖，直到與黃油完全融合并融化。倒入奶粉，配合鏟子快速將其與鍋內(nèi)材料完全拌勻。關(guān)火后倒入切碎的花生（不用切很碎，大顆粒嚼起來更香）繼續(xù)揉勻。

3、做法 白糖加入麥芽糖和水先煮開 再倒入鹽，混合均勻 提前要做的準備工具有，蛋白放入無油無水的容器中 奶粉稱好備用 熟花生放入烤箱100度預熱。杏仁也可以一起放入。

4、做牛軋?zhí)亲灾苹ㄉ＼執(zhí)堑能浻捕葥挝辗椒?最重要的就是糖漿的溫度。糖漿的溫度直接決定了我們做出來的牛軋?zhí)堑钠焚|(zhì)。糖漿如果沒有煮到足夠的溫度，做好的牛軋?zhí)抢鋮s后會太軟太黏。糖漿如果煮過頭了，做好的牛軋?zhí)莿t會太硬，甚至出現(xiàn)焦糊味。

什么是抗糖

1、抗糖指的是“抗糖化”。所謂糖化是指攝入的糖附著在體內(nèi)蛋白質(zhì)上的一種反應，正常情況下，通過飲食攝入的糖分會轉(zhuǎn)化為大腦與肌肉所需要的能量，但當糖分攝入過多時，糖分代謝功能低下，就會造成糖分在體內(nèi)滯留，這些沒有被消耗掉的糖分和蛋白質(zhì)相互作用進行糖化反應產(chǎn)生AGEs（糖化終產(chǎn)物）。

2、抗糖也叫抗糖化，這個詞是近些年剛剛興起的新的詞匯，抗糖化顧名思義就是對抗體內(nèi)的糖化反應。

3、是的，抗糖是指采取一系列措施限制或減少食用含糖食品的行為。這可能包括少吃糖、避免加糖食品，以及選擇低糖或無糖的替代品?？固切袆又荚跍p少對糖的攝入量，以降低糖分對健康的潛在危害。

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空氣炸鍋自制追劇小零食果脯合集啦 香蕉酥：香蕉切塊，裹上雞蛋液，裹一層蛋液，空氣炸鍋170度10分鐘。冰糖葫蘆：白糖和水2：1，空氣炸鍋200度15分鐘，草莓洗凈用牙簽串成串，糖汁冒大泡有，一點泛黃放草莓滾一圈，放盤中冷卻即可。

空氣炸鍋自制追劇小零食果脯合集啦 無籽青提：青提清水搓洗干凈，瀝干水分，放入空氣炸鍋中，125度30分鐘，中途翻面4-5次；如果還是比較濕潤可以多烤10-20分鐘。

空氣炸鍋在家自制小零食 紫薯桃花酥：紫薯加牛奶壓成泥。手抓餅切四份。包起來。切6萬。捏成花狀。涂蛋液撒芝麻空氣爐鍋180度15分鐘。紅薯麻薯：紅薯蒸熟加糖、糯米粉。揉成團。整理成方形?？諝庹ㄥ?70度20分鐘中途翻面蟹柳手抓餅：手抓餅切成條。

空氣炸鍋甜品合集！一周不重樣！攢了半年的空氣炸鍋甜品合集來咯 簡單又好做！一周不重樣！當早餐、當下午茶都很nice！一起動手學起來！酸奶蛋糕：兩個雞蛋攬勻，加3勺玉米淀粉，攪拌至無顆粒，加200ml奶，加適量糖，160度35分鐘。

棉花糖餅干為什么不脆

棉花糖餅干不脆可能是因為棉花糖本身的粘性和韌性導致的。棉花糖是一種由糖漿、明膠和空氣泡沫制成的軟糖，它的粘性和韌性會影響到餅干的口感。在制作棉花糖餅干時，餅干的面團和棉花糖混合在一起，棉花糖的粘性會使得餅干的口感更軟，而不是脆脆的。

棉花糖餅干不脆可以提前預熱空氣炸鍋。用空氣炸鍋制作棉花糖餅干，出現(xiàn)不脆的情況的原因是材料中的水分過大，或者是空氣炸鍋的溫度不夠高，不能盡快烘烤干餅干中的水分。

雪花酥太軟的原因有可能因為配料比例不對，按照250g的棉花糖50g的黃油這個比例就可以了；如果是奶粉放少了就可以適當加一些奶粉；也可能是棉花糖炒制時間不夠，炒制時間也不能過長，不然會口感過硬，或者炒糊。

你凍的 棉花糖 不脆的原因，很可能是凍的時間短，如果凍的時間長冷，凍的溫度再低一些，應該是很脆的。

凍干草莓怎么做

1、草莓洗凈，瀝干水分備用。把草莓切成大小均勻的草莓塊備用。把切好的草莓塊平鋪在冷凍盤上，不要將草莓堆在一起，防止產(chǎn)生悶熱，損壞草莓。把冷凍盤中的草莓塊放入零下四十度的冷庫中，冰凍24小時。

2、原料選擇：選擇粒大、均勻、顏色鮮艷、無傷爛和疤痕、無病蟲害、香氣濃郁、酸甜適口的草莓為原料。清洗：將備用草莓倒入流動清水中充分漂洗，除去泥沙等雜物。去果蒂：去蒂時要輕拿輕放，用手握住蒂把轉(zhuǎn)動果實，或用去蒂刀去盡蒂葉。同時，剔除雜質(zhì)和不合格的果實。

3、以凍干草莓為例做示范操作如下：第一步：選擇完好無損的草莓，洗干凈瀝干水分備用。第二步：將瀝干水分的草莓切成均勻大小的草莓塊備用。第三步：將切好的草莓塊平鋪在冷凍盤上，盡量不要將草莓堆疊在一起，防止草莓堆疊在一起時產(chǎn)生悶熱，損壞草莓。

4、凍干草莓的做法：選用完好的草莓，洗凈瀝干備用。把濾過水的草莓切成均勻大小的塊狀。把切開的草莓平放在冰盤上，將冰盤中的草莓塊放入零下40度的冷庫，24小時冰凍，將冰凍過的草莓塊放入真空冷凍干燥機，使冰凍過的草莓塊在真空干燥機中干燥，即完成了凍干草莓的制作。

5、購買成熟的、無斑點的、無腐爛的新鮮草莓，除去柄及葉子，用清水清洗3―4次，然后瀝干，把每個草莓切成3―4片，使每片厚度為6―8mm。預凍：將裝好盤的草莓放入凍干倉內(nèi)進行凍結(jié)，溫度為-35℃，凍結(jié)時間為1―2h，使草莓的中心溫度達到共晶點溫度以下。

6、食材：草莓，白砂糖。先將草莓用清水進行緊迫沖洗，洗干凈了。將蒂去掉了。將草莓切成兩半，如果比較大的話就是切成三份。將草莓和白砂糖攪拌均勻了，這樣在烘干之后就是會更加的好吃的。將草莓放入風干機里面，將時間設(shè)置為5小時，溫度設(shè)置為70度。