餅干冰凍手剝筍好吃嗎怎么做

手剝筍怎么做好吃又簡單

清明前的春筍最好吃。嫩嫩的很適合做手剝筍。

配料中各種香料的用量要控制下，不能太多，否則香料的香味會喧賓奪主，搶去筍本身帶有的鮮香味兒。 喜歡吃辣的可以加幾個干辣椒一起煮。 如果買不到小支的嫩春筍，可用將大支新鮮春筍帶皮清洗干凈，從頂端約10cm的地方切斷，將鮮嫩的春筍頭用來制作手剝筍，余下部分的春筍用來烹調其他菜肴。

將手剝筍挖空中間，填入肉餡或者其他餡料，上鍋蒸熟或者煮熟。這種做法使筍的鮮嫩與餡料的味道完美結合，是一道美味的家常菜。筍絲拌菜 手剝筍切絲，與黃瓜絲、胡蘿卜絲等蔬菜混合，加入蒜泥、醋、鹽、香油等調料拌勻，是一道清爽的涼菜。

手剝筍腌制好吃的步驟如下：手剝筍洗凈去掉老皮，切段備用。生姜切片，青蒜切小段，干辣椒剪成小段備用。在一個大碗中加入海鹽和細砂糖，加入一些清水攪拌均勻，直到鹽和糖完全溶解。加入切好的筍段，用手攪拌均勻，腌制30分鐘至1小時，期間可反復翻動筍段，讓其均勻入味。

手剝筍最正宗的做法 原料： 嫩的小春筍、姜片、香葉、八角、桂皮、冰糖、鹽。

先用鹽腌制一會兒，再擠出多余的水分。這樣做不僅可以使筍更加入味，還能讓炒出來的手剝筍更加干爽可口。總的來說，清炒手剝筍是一道非常簡單易學的家常菜。只需要掌握好選料、調味和火候等關鍵步驟，就能輕松做出美味可口的手剝筍。無論是作為下飯菜還是配菜，手剝筍都能為餐桌增添一份清新和美味。

怎么做手剝筍好吃,手剝筍最正宗的做法

干紅辣椒 1小把 桂皮 1小塊 八角 2個 黃酒 2勺 鹽 適量 冰糖 1小塊 手剝筍的做法 買回來的春筍 請點擊輸入圖片描述 取筍尖清洗干凈，略微剝去下層的皮，不要都剝凈（見圖），然后泡入濃鹽水中，浸泡3小時以上。請點擊輸入圖片描述 準備配料。

步驟一，取新鮮竹筍100g以下1000g的清洗干凈，去除根部，切成段或十只切，或對半切開。

番茄 1個 輔料 鹽 適量 小米辣 適量 豆豉 1匙 香菜 5克 生抽 1匙 味精 少許 步驟 把買回來的小竹筍剝去部分老化的筍皮后洗凈。把洗好的小竹筍放入沸水鍋里煮熟。取一個番茄取凈后放入蒸鍋里蒸熟。把蒜粒和切小的小米辣放入蒜臼里加入適量的鹽搗碎。放入一匙豆豉搗碎。

手剝筍最正宗的做法 原料： 嫩的小春筍、姜片、香葉、八角、桂皮、冰糖、鹽。

主料 春筍 500g 輔料 醬油 3勺 鹽 1 2勺 白糖 1小勺 桂皮 1g 生姜 5g 香蔥 5g 八角 1個 香葉 3片 味精 1 4勺 干辣椒 3g 步驟 春筍洗凈。用刀切去老根。再縱向對半切開。香蔥打結，生姜切片。起油鍋，放入香蔥、生姜、八角、桂皮、干辣椒炒出香味。加入適量的水。

最近婆婆摘了好多的竹筍回來，一下子吃不完，龍寶就想到用它來做手剝筍了。

手剝筍怎樣做好吃

涼拌手剝筍怎么做好吃手剝筍是一種十分受歡迎的春季蔬菜，在選擇好的手剝筍后，為了讓它更加美味，一種簡單而又好吃的做法是涼拌手剝筍。將筍頂切去，然后將其手剝成薄片，放入開水中略燙后撈出，加入蔥花和姜末，再淋上一點香油和醋，攪拌均勻，就能享受到清新爽口的涼拌手剝筍了。

手剝筍的做法如下：主料：竹筍1斤、冰糖一勺、干辣椒4個、八角2個、鹽2勺、生抽3勺。輔料：香草適量。挑選新鮮的小竹筍。燒一鍋熱水，放入小竹筍焯水5分鐘。砂鍋放入干辣椒、八角、香草、鹽、生抽、和冰糖，加適量的水。

農貿市場能買到山筍，挑選時要注意山筍的老嫩程度。果醋可以用普通的食醋來代替。做法：1將筍洗凈，與調料一起放入鍋內大火煮開后轉小火燜煮2小時。2原汁加冰塊，再將筍浸泡5到10分鐘即可。烹飪心得：手剝筍最佳的食用溫度在5到10攝氏度，所以在裝盤的時候能有冰塊控制溫度便是最好。

手剝筍是一道非常受歡迎的家常菜，其口感鮮嫩、清爽可口。想要做出既好吃又簡單的手剝筍，我推薦采用清炒的方式，以保留筍的原汁原味，同時讓烹飪過程更加簡便。 選擇新鮮的筍是關鍵。在購買時，挑選筍身飽滿、色澤鮮亮、無病蟲害的筍。這樣的筍肉質更加緊實，口感也更加脆嫩。

香辣手剝筍的做法：原料：雷筍、泡椒水、生姜、香葉、小茴香、八角、桂皮、糖、鹽、蘋果醋、料酒。雷筍鮮嫩可口，去皮得有耐心 。剪去筍尖，削去老根。只選用筍尖，剩下的做別的菜，長約10公分左右，一共得到600g筍尖。

即食手剝筍的做法

1、用料 春筍尖 9根 老姜 3片 干紅辣椒 1小把 桂皮 1小塊 八角 2個 黃酒 2勺 鹽 適量 冰糖 1小塊 手剝筍的做法 買回來的春筍 請點擊輸入圖片描述 取筍尖清洗干凈，略微剝去下層的皮，不要都剝凈（見圖），然后泡入濃鹽水中，浸泡3小時以上。

2、手剝筍的做法步驟 嫩的小春筍切去根部，連殼刷洗干凈，對半剖開。 準備好配料（根據個人口味來調節(jié)各種配料的用量）。 鍋中放入所有配料，倒入清水，煮開。 放入切好的筍，大火煮開，轉小火燜煮20分鐘后，關火不要開蓋，讓筍泡在湯汁里，等完全冷卻后，放入冰箱冷縮一個晚上即可食用。

3、手剝筍最正宗的做法 原料： 嫩的小春筍、姜片、香葉、八角、桂皮、冰糖、鹽。

手剝筍怎樣腌制好吃

制作手剝竹筍腌制的過程非常簡單，只需要將剝好皮的竹筍切成片狀，然后加入少量的鹽和淀粉進行攪拌，最后再加入適量的輔料和調料進行腌制即可。腌制的時間一般為2-3天，腌制的溫度要保持在15℃-20℃之間。在腌制的過程中，需要不時地翻動竹筍，讓每一片竹筍都充分地吸收調料和香味。

接下來，需要將手剝竹筍削去外皮，切成適合腌制的大小。然后，將竹筍放入鍋中，加入適量的水，燒開后加入適量的鹽和糖，煮10分鐘左右。煮好后，將竹筍撈出來，用涼水沖洗干凈，晾干備用。接著，可以將腌制料放入竹筍中。

選擇新鮮、嫩滑的竹筍是關鍵。新鮮的竹筍肉質飽滿，口感更佳。將竹筍去殼、洗凈后，切成合適的大小，備用。接著，準備腌制所需的調料。一般來說，腌制手剝筍的調料包括鹽、糖、醋、生抽、老抽、辣椒等，具體比例可以根據個人口味進行調整。將這些調料混合在一起，攪拌均勻，制成腌制料汁。

嫩的小春筍切去根部，連殼刷洗干凈，對半剖開；準備好配料（根據個人口味來調節(jié)各種配料的用量）；鍋中放入所有配料，倒入清水，煮開；放入切好的筍，大火煮開，轉小火燜煮20分鐘后，關火不要開蓋，讓筍泡在湯汁里，等完全冷卻后，放入冰箱冷縮一個晚上即可食用。

焯水。 將鮮筍洗凈，去除頭尾，將筍葉拔掉一部分，保留頭部筍葉。然后將筍放入水中煮熟，加入生姜、八角、桂皮、花椒和適量的鹽。煮開后繼續(xù)煮5分鐘，撈出并晾涼。調味。加入剁椒、泡椒及其水、白糖、雞精、生抽和香醋，充分抓拌均勻。腌制。