紫蘇牛蛙怎么放干冰保存

殺好的牛蛙怎么保存,可以放幾天殺好的牛蛙怎樣保存不會(huì)變黑

1、直接放冰箱冷藏，可以放一天。由于殺死的牛蛙會(huì)滋生大量的細(xì)菌，還是建議現(xiàn)吃現(xiàn)殺。殺好的牛蛙，如果短時(shí)間內(nèi)不吃，建議放在冰箱冷柜保存，這樣可以避免細(xì)菌的滋生，另外，在冷凍之前，可以先把放點(diǎn)鹽在牛蛙里面，這樣可以讓牛蛙的口感更嫩，而且腌制過(guò)的牛蛙能殺死部分寄生蟲。

2、可以冷藏保存10天左右。除了冷藏保存之外，如果想要更長(zhǎng)時(shí)間的保存殺好的牛蛙，可以采用以下兩種方法：腌制保存：將牛蛙清洗干凈之后，用鹽水腌制一夜，然后晾干水分，放入冰箱的冷藏室中保存。真空保存：將牛蛙清洗干凈之后，放入真空袋中，排除空氣并密封袋口，放置在冰箱的冷藏室中保存。

3、放在冰箱冷柜保存。根據(jù)查詢九洲醉餐飲網(wǎng)顯示，殺好的牛蛙可以放在冰箱里冷藏保存，可以避免細(xì)菌的滋生。

4、牛蛙可以冷凍保存，但是牛蛙肉經(jīng)過(guò)冷凍后不如新鮮(未冷凍過(guò)的)好吃。殺好的牛蛙如果短時(shí)間內(nèi)不吃建議放在冰箱冷凍柜保存，這樣可以避免細(xì)菌的滋生。另外在冷凍之前可以把牛蛙先腌制好，這樣可以讓牛蛙的口感更嫩，而且腌制過(guò)的牛蛙能殺死部分寄生蟲。

5、如果在一兩天內(nèi)食用的話，就放保鮮室；如果準(zhǔn)備較長(zhǎng)時(shí)間之后再食用的話，那就只能放在冷凍室了。因?yàn)榕Ｍ苋饨?jīng)過(guò)冷凍后不如新鮮（未冷凍過(guò)的）好吃，所以盡量不要放在冷凍室。

干鍋?zhàn)咸K牛蛙怎么做最好吃好吃的干鍋?zhàn)咸K牛蛙怎么做

1、調(diào)料：食用油、紫蘇、蒜、姜、食鹽、蒜苗、辣椒、豆瓣醬、生抽、老抽、蠔油 做法： 牛蛙加1勺生抽、1勺料酒、少許白胡椒粉去腥調(diào)味。 熱油加入牛蛙炒干，盛出備用。 另起鍋，加入蒜頭、姜絲爆香，下牛蛙，加1勺豆瓣醬、2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油，炒勻。

2、準(zhǔn)備牛蛙：**將牛蛙清洗干凈，去掉內(nèi)臟和皮，切成適口的塊。用少許鹽、料酒腌制10分鐘去腥味。準(zhǔn)備輔料：**紫蘇葉洗凈備用；大蒜拍碎切片，生姜切片；青紅椒洗凈切塊；蔥切段。焯水：**將腌制好的牛蛙放入沸水中焯水，去除血水和雜質(zhì)，撈出瀝干水分。

3、牛蛙清洗干凈，剁成小塊，量干水份。放入鹽適量，雞粉適量，花生油適量提前腌一小時(shí)，這樣牛蛙更加入味。準(zhǔn)備好姜3片，蔥1棵切出蔥頭，紫蘇切碎備用。熱鍋下油（油可以多放一點(diǎn)），倒入牛蛙，把牛蛙兩面炸到金黃色。

4、準(zhǔn)備牛蛙：將牛蛙清洗干凈，去掉內(nèi)臟和皮，切成塊狀，用料酒、鹽和少許生抽腌制10-15分鐘。準(zhǔn)備輔料：紫蘇葉洗凈備用；大蒜拍碎切末；姜切片；小米辣或干辣椒切段；青紅椒切絲；蔥切段。熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，油溫?zé)岷蠓湃牖ń泛退饽┍恪?/p>

活牛蛙買回來(lái)怎么保存。

清水活養(yǎng)法：牛蛙肉不宜儲(chǔ)存，建議即買即食。買來(lái)的活牛蛙，如果要保存，可放在桶里，加1 2厘米高的水，蓋上加重了的蓋子，可以活3天左右。清洗：從市場(chǎng)上買回的牛蛙，如果未經(jīng)處理，可自己采取斬頭清洗法清洗處理。

直接扔桶里，加1 2厘米高度的水，又跑不出來(lái)，又能活好多天。

新鮮牛蛙可以冷凍保存，但是牛蛙肉經(jīng)過(guò)冷凍后不如未冷凍過(guò)的好吃。殺好的牛蛙如果短時(shí)間內(nèi)不吃建議放在冰箱冷凍柜保存，這樣可以避免細(xì)菌的滋生。另外在冷凍之前可以把牛蛙先腌制好，這樣可以讓牛蛙的口感更嫩，而且腌制過(guò)的牛蛙能殺死部分寄生蟲。

紫蘇牛蛙

紫蘇味的牛蛙好吃。紫蘇牛蛙原是一道地道的湘菜，非常好吃，而且紫蘇特有的辛辣味具有去腥增味的作用，也是藥食同源的調(diào)味品，在湖南是一種很常見(jiàn)的植物，因?yàn)轭伾亲仙?，所以一開(kāi)始叫紫樹(shù)，后來(lái)發(fā)展起來(lái)，大家就叫紫蘇了。

牛蛙去皮切塊洗凈，塊稍微小一些好進(jìn)味，加入鹽、糖、黑胡椒、老抽、黃酒、生粉腌1小時(shí)。腌制牛蛙的時(shí)候準(zhǔn)備姜蒜切片，青紅辣椒、泡椒切小段，韭花、紫蘇切段，洋蔥切段。腌好的牛蛙稍微瀝干，進(jìn)熱油滾一遍。

約在100-150卡。紫蘇牛蛙的熱量取決于食材的用量和烹飪方式。100克紫蘇牛蛙的熱量大約在100-150卡。烹飪方式也會(huì)影響熱量的含量，如煎、炸、炒等高溫烹飪方式可能會(huì)增加食物的熱量。

牛蛙怎么放才不會(huì)失重

清水活養(yǎng)法：牛蛙肉不宜儲(chǔ)存，建議即買即食。買來(lái)的活牛蛙，如果要保存，可放在桶里，加1 2厘米高的水，蓋上加重了的蓋子，可以活3天左右。清洗：從市場(chǎng)上買回的牛蛙，如果未經(jīng)處理，可自己采取斬頭清洗法清洗處理。

可以用一個(gè)大一點(diǎn)的塑料盒子，里面少放點(diǎn)水，2公分厚的水差不多，然后把牛蛙放在里面蓋上蓋子放在冰箱冷藏室里，盒子上面開(kāi)個(gè)出氣空，過(guò)三五天換一下水，這樣一般可以放一個(gè)月左右。但最好早點(diǎn)吃了，時(shí)間長(zhǎng)了牛蛙餓瘦了不好吃了。石蛙買回來(lái)能養(yǎng)15天左右。

直接放冰箱冷藏，可以放一天。由于殺死的牛蛙會(huì)滋生大量的細(xì)菌，還是建議現(xiàn)吃現(xiàn)殺。殺好的牛蛙，如果短時(shí)間內(nèi)不吃，建議放在冰箱冷柜保存，這樣可以避免細(xì)菌的滋生，另外，在冷凍之前，可以先把放點(diǎn)鹽在牛蛙里面，這樣可以讓牛蛙的口感更嫩，而且腌制過(guò)的牛蛙能殺死部分寄生蟲。

冰箱冷凍。牛蛙火鍋煮出來(lái)之后在水分沒(méi)有完全曬干的時(shí)候，放入冰箱冷凍之中是會(huì)將牛蛙的水分鎖死的并保鮮，并保持長(zhǎng)時(shí)間不會(huì)壞，所以牛蛙火鍋煮出來(lái)放入冰箱冷凍存放不會(huì)壞。牛蛙屬于兩棲綱、無(wú)尾目、蛙科，是一種大型食用蛙，其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有一定的藥用價(jià)值。

放在冰箱冷柜保存。根據(jù)查詢九洲醉餐飲網(wǎng)顯示，殺好的牛蛙可以放在冰箱里冷藏保存，可以避免細(xì)菌的滋生。

正宗紫蘇牛蛙的做法是什么

1、牛蛙去皮。切成小塊，放鹽、醬油、料酒、胡椒粉腌一下。青椒切筒狀、蒜、姜切片，留一些整個(gè)的蒜子。紫蘇洗凈、切段。鍋內(nèi)放油，加入姜蒜爆鍋。放入腌好的牛蛙翻炒。加入辣椒、蒜子和小米椒，繼續(xù)翻炒。加一點(diǎn)水和紫蘇，燜一小會(huì)，出鍋即可。完成，問(wèn)題解決。

2、牛蛙去皮切塊洗凈，塊稍微小一些好進(jìn)味，加入鹽、糖、黑胡椒、老抽、黃酒、生粉腌1小時(shí)。腌制牛蛙的時(shí)候準(zhǔn)備姜蒜切片，青紅辣椒、泡椒切小段，韭花、紫蘇切段，洋蔥切段。腌好的牛蛙稍微瀝干，進(jìn)熱油滾一遍。

3、做法步驟 牛蛙殺好去皮切塊洗凈可在買牛蛙時(shí)就要老板殺好去皮切塊，回家只用洗干凈就OK了！洗凈后瀝干水分備用。接下來(lái)處理配料，紅椒青椒切小段，大蒜和姜切末紫蘇切碎。

4、將牛蛙處理干凈，然后切成塊狀，可以稍微切大一些；裝入碗中，倒入少許的黃酒、料酒、花椒抓均勻， 腌制大約30分鐘；將洋蔥、小米椒、青椒洗凈，洋蔥切成絲，青椒和小米椒切碎，裝入碗中；蔥姜蒜洗凈，蔥切成小段，姜去皮切成片，蒜剝掉殼，不要拍碎，將紫蘇洗凈一同裝入碗中備用。

5、紫蘇牛蛙家常做法推薦 牛蛙清洗干凈，剁成小塊，晾干水份，放入鹽適量，雞粉適量，花生油適量提前腌一小時(shí)，這樣牛蛙更加入味，準(zhǔn)備好姜3片，蔥1棵切出蔥頭，紫蘇切碎備用。