西餐牛排干冰煙霧菜品怎么做

火鍋旋轉(zhuǎn)加盟費用

總加盟預(yù)估費用30-40萬，因城市所在地不同加盟費會有所出入，請以實際投資為準(zhǔn)。

看你加盟哪個品牌吧，一般加盟費就是幾萬到十幾萬不等的。

加盟小火鍋品牌開店，肯定是需要支付一定的品牌加盟費用的，品牌加盟費根據(jù)不同品牌的定位不同，所收取的加盟費也不同，一般從幾萬到十幾萬不等。

-30萬元。旋轉(zhuǎn)火鍋店是比較有特色的火鍋店，利潤是比較高的，按照不同地區(qū)的消費水平，一年可以有24-30萬元的利潤。

干冰在餐桌上怎么用

1、酒或飲料中使用：在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊，飲用時涼爽可口，杯中煙霧繚繞，十分儀人。制作冰淇淋：制作時加入干冰，冰淇淋不易融化。干冰特別適合外賣冰淇淋的冷藏。

2、擺盤怎么使用干冰餐盤干冰使用方法不難， 先擺盤好，把食材準(zhǔn)備上，最后在把干冰放在食材的周圍，這樣就可以了。

3、可以在菜肴里用來做裝飾，不過盡量不要接觸到食品，因為任何食品都盡量不要被污染，干冰是固態(tài)的二氧化碳，不過遇到水或熱水會迅速汽化。并產(chǎn)生大量的煙幕。

西餐牛排制作詳細(xì)過程

把牛肉放在保鮮膜中，捶打斷筋，在牛排雙面均勻涂抹黃油備用。牛排鍋燒熱，放入西冷牛排，單面用猛火煎2分鐘后，翻一面，撒一些黑胡椒、鹽再煎2分鐘，可以在表面擠些檸檬汁淋上去。

將牛肉切成6塊厚約5-2厘米的牛扒，用刀稍拍平，在有筋絡(luò)處略劃幾刀（以免熟時變形）。

備好調(diào)料和牛排。牛排厚約2CM。牛肉洗后吸去水份。加入牛排腌料30克。給肉揉擦均勻，再抹上一層橄欖油。封好，放冰箱腌制1小時以后或更長時間。備好自己喜歡的蔬菜。西蘭花洗后用開水焯熟。

正宗美國牛排的做法 第1步解 凍 牛 排 冷藏解凍后，無需清洗，用海鹽均勻的抹至表面（請勿在腌制環(huán)節(jié)撒黑胡椒，高溫容易使其焦糊，產(chǎn)生苦味，從而影響口感。

這個過程被稱為休息，它可以讓牛排的肉質(zhì)更加松軟，肉汁更加均勻地分布在牛排中。休息完成后，就可以將牛排切成適口大小的塊狀，搭配蔬菜或醬汁享用美味的西餐煎牛排了。

西餐牛排的做法

1、將牛肉放在保鮮膜中捶打斷筋，雙面均勻涂抹黃油備用。放入西冷扒，單面用猛火煎2分鐘，翻一面，撒一些黑胡椒和鹽再煎2分鐘，表面擠些檸檬汁淋上去（5成熟了）。

2、煎牛扒（2厘米厚）所需要的時間，視對牛扒要求的熟度而定：紅牛扒（生牛排） 每面各煎1分鐘。淺紅牛扒（中等熟）偏生 每面各煎2-3分鐘。偏熟 每面各煎3-4分鐘。透煎牛扒 每面各煎5分鐘。

3、西餐牛排做法一 原料：西冷牛排、蔬菜、檸檬 配料：黃油、鹽、黑胡椒粉 西餐牛排步驟：把牛肉放在保鮮膜中，捶打斷筋，在牛排雙面均勻涂抹黃油備用。

干冰煎牛排要注意什么

冷凍牛排自然解凍，用廚房紙巾吸干血水。撒上少許海鹽和黑胡椒碎腌制片刻。牛排機(jī)接通電源后，選擇牛排按鈕，機(jī)器開始預(yù)熱。預(yù)熱完成，放入牛排。機(jī)器開始煎制，到達(dá)5分熟，蜂鳴聲提醒。完成打開上蓋。

放鹽的時間和用量鹽不能放的太早，也不能放的太晚，而且也不能放的太多，否則的話都會影響牛排的口味。因為鹽放太早就會導(dǎo)致鍋里面的沸點逐漸變低，而牛排也會出現(xiàn)變糊的現(xiàn)象。

吃的時候以五分至七分熟最好，適合年輕人和牙口好的人，最好不要煎得過熟。

正宗西餐牛排的做法

牛排，蔥頭汁，黃酒，雞蛋，辣醬油，蕃茄沙司， 黃瓜片、土豆條或生菜和蕃茄片。

做法：1．將牛外脊切成10段，每段折成1。2厘米厚，撒鹽，胡椒粉用油煎上色，平碼在烤 盤中備用。

牛排的做法的做法 備好調(diào)料和牛排。牛排厚約2CM。牛肉洗后吸去水份。加入牛排腌料30克。給肉揉擦均勻，再抹上一層橄欖油。封好，放冰箱腌制1小時以后或更長時間。備好自己喜歡的蔬菜。

正宗美國牛排的做法 第1步解 凍 牛 排 冷藏解凍后，無需清洗，用海鹽均勻的抹至表面（請勿在腌制環(huán)節(jié)撒黑胡椒，高溫容易使其焦糊，產(chǎn)生苦味，從而影響口感。

把煎好的牛排放在一個網(wǎng)架上。放在溫暖的地方靜置。靜置的時間最好和你煎牛排的時間相等。我放烤箱開發(fā)酵檔。醒了5分鐘。在網(wǎng)架下面放一個盤子 。醒牛排的時候會滴出一些汁水的。