半干冰糖姜怎么做

生姜糖怎么做才能沒(méi)有辣味

1、把購(gòu)買回來(lái)的姜不辣去掉姜皮，然后切成長(zhǎng)長(zhǎng)的薄片，然后在鍋中放水，燒開(kāi)以后倒入姜不辣片焯三分鐘左右取出，放在冷水中浸泡三小時(shí)左右，再揮出來(lái)瀝掉水分。

2、① 姜一定要選嫩的，不會(huì)太辣，而且沒(méi)有絲，比起老姜口感更好。把芽去掉，姜皮上面的死皮和皺皮輕輕刮掉就可以，不用去皮。② 清洗干凈以后，切大薄片。然后用清水再反復(fù)清洗幾遍，洗掉部分辣味。

3、加入紅糖調(diào)解辣味。少放紅糖姜茶，多加一點(diǎn)水。沖水后不要趁熱喝下，稍微晾一會(huì)兒，這樣能緩解辣味。

4、白糖和清水倒在小鍋里，小火熬化后倒入生姜片，保持小火繼續(xù)熬制，期間要不停攪拌防止糊鍋。熬至糖漿粘稠且能拉出糖絲的時(shí)候，關(guān)火，倒入不粘鍋里，再倒入白糖粉快速翻拌至出砂，放涼后就是成品的姜糖片了。

姜糖片怎么做

就能夠?qū)⑿晾蔽短崆叭サ?。接下?lái)就可以控干水分，放在一旁備用，把多余的水給炒出來(lái)，然后用大火繼續(xù)翻，炒一定要不停的翻動(dòng)防止粘鍋，做姜糖片一定要有耐心，炒到最后炒出糖霜，美味的姜糖片就制作完成。

姜糖片具有生姜的所有保健功效，但味道比直接食用生姜好得多了。下面分享姜糖片的做法及操作要點(diǎn)，教你怎么做好吃又保健的姜糖片。

可將姜片做成姜糖片，姜糖片是很美味的。姜糖片的用料：生姜500克，白糖400克，糖粉適量。

冰糖姜片的制作方法

1、姜片倒入鍋里，加入200克清水，450克白砂糖 用筷子攪拌均勻 坐鍋點(diǎn)火中火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火 熬制糖姜水充滿小細(xì)泡，姜片變得略透明。

2、本來(lái)應(yīng)該買子姜的，但是子姜現(xiàn)在還沒(méi)上市，我們這里買不到，只能買了些姜芽了。把姜芽清洗干凈。切2毫米厚的片。把姜片用清水淘洗一下，如果是子姜，要用水浸泡半天，否則太辣，姜芽不要泡，淘洗一下即可。

3、步驟：姜選擇大塊嫩姜，盡量不要有姜絲。去皮，切成3-5毫米的薄片。白砂糖200克。也可以用冰糖。白砂糖倒入姜片中，腌制30分鐘左右。也可以提前一天腌制。腌制一會(huì)后，會(huì)出水。然后中小火加熱。