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發(fā)布時間:2024-12-02 點此:47次
準備食材:牛奶、珍珠、紅茶、白砂糖、飲用水、食用干冰、液氮。先把珍珠煮熟。煮熟后撈出放入冷水備用。準備一個碗加入20g白砂糖,倒入150g飲用水,攪拌至砂糖與水完全融合。
食材:奶油200毫升,牛奶100毫升,純凈水200克,雞蛋2個,液氨一罐,白糖10克。取不銹剛盆,倒入牛奶,奶油、純凈水、白糖加熱到液體冒煙,加入糖,攪拌至糖溶解。
要讓一杯飲料冒煙,可以添加干冰。 干冰的溫度極低,在接觸飲料前會吸收周圍的熱量而直接從固態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)闅鈶B(tài)。 將干冰放入飲料中,會迅速降低水的溫度。 這樣,飲料上方的水蒸氣遇冷會凝結(jié)成霧。
事先準備兩個二氧化碳滅火器,然后用一個帆布口袋套住瓶口,操作時按照滅火器操作規(guī)則處理,無防護的手不要直接接觸金屬噴嘴,只可以握住手柄,不要對著人噴射,打開保險開關,釋放瓶內(nèi)氣體,噴出的雪花就是我們需要的干冰。
準備好需要的原料:飲料、乙醇、活性炭、食用色素等。將飲料濃縮再用乙醇稀釋,加入活性炭濾去懸浮物,在里面加入適量的食用色素。
簡易的方法就是用一個帆布口袋套在液態(tài)二氧化碳的容器口上,然后打開容器放出二氧化碳,這樣可以在口袋中收集到一些干冰。大量生產(chǎn)需要用專門的干冰制造機。干冰應該儲存在高壓鋼瓶中。
用二氧化碳滅火器制作干冰,具體步驟如下:必須帶上手套,因為手指接觸干冰會被凍傷。將枕頭套緊緊包裹著軟管,拉緊枕頭套末端,以防失去干冰。
拉緊枕頭套末端,以防失去任何干冰。如果你擔心枕頭套飛走,可使用布基膠帶固定。產(chǎn)生的壓力量應不會讓你握不住,但額外的預防措施總不會帶來傷害。噴射。如果你還未這么做,可拔出保險銷,壓下壓把。
將凍冰塊的模具清洗干凈,控干水分。將模具放入可密封的布袋中,在模具中倒入涼白開或純凈水(不追求透明感用自來水即可)。密封袋口,將模具放入冰箱冷凍格中,時間2-4小時不等。
在飲料中加入干冰即可成為市面上的冒煙飲料,這種干冰是一種食用干冰,在飲料上面加入,干冰在常溫下會快速升華,升華的過程中就會產(chǎn)生煙霧。
食材:奶油200毫升,牛奶100毫升,純凈水200克,雞蛋2個,液氨一罐,白糖10克。取不銹剛盆,倒入牛奶,奶油、純凈水、白糖加熱到液體冒煙,加入糖,攪拌至糖溶解。
準備食材:牛奶、珍珠、紅茶、白砂糖、飲用水、食用干冰、液氮。先把珍珠煮熟。煮熟后撈出放入冷水備用。準備一個碗加入20g白砂糖,倒入150g飲用水,攪拌至砂糖與水完全融合。
將淡奶油、鮮奶、糖、香草素攪拌均勻。在制作冒煙冰淇淋一定要帶好手套,帶上手套,防止氮氣把裸露的雙手凍傷。將攪拌好的奶油弄成型,然后放入液氮。奶油和液氮倒入攪拌器,連續(xù)攪動,直到形成一層硬殼。
準備200毫升的奶油、100毫升的牛奶、10小勺白糖(約10克),3小勺香草精(約3克)、水果切成小塊。將奶油、牛奶、白糖和香精加入到玻璃碗中,用筷子攪拌混合液體,攪拌均勻。
拿出不銹鋼盆,將鮮牛奶慢慢倒入,進行加熱至牛奶冒煙,放入白砂糖和鮮奶油不停攪拌。注意要帶上手套,制作冒煙冰淇淋一定要帶好手套,以防氮氣把雙手凍傷。
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